29,00 €
Espérance c’est « l’originale » ! Issue d’une parcelle de Pineau d’Aunis rescapée des arrachages des années 70-80. Après un peu de barrique et de jarre d’argile, le vin est prêt ; quoiqu’un peu jeune. Question couleur, on voit l’autre côté du verre ! C’est du fruit, c’est vibrant, puis le poivre gris apparaît. Et donc ça attise, ça donne envie de se resservir… Un vin tout en délicatesse avec une finale longue et précise. A consommer avec modération. Sans modération ? Oui, aussi. Malheureusement, il n’y en aura pas pour tout le monde !
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J’ai rencontré Thomas Carsin alors que rien ne prédestinait à cet instant. Millésime Bio se déroulait exceptionnellement sur Marseille (2015), la France venait d’être sacrée une nouvelle fois championne du monde de Hand et un ami proche avait un appart dans Marseille. Bref, « oui », au fin fond d’un bar à vin qui organisait un off en marge du salon, un dimanche soir de Janvier, l’Anjou noir s’est révélé à moi. Je pense que j’ai bien dû repasser voir les Carsin pendant le salon pour vérifier que personne ne collaborait avec eux dans le Gard ! Voilà, et depuis bientôt 6 ans, c’est le top ! Goûtez !
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