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Cuvée « récente » dans la gamme de X. Braujou, ce 100% Mourvèdre vous surprendra par sa fraîcheur et son côté digeste. On est vraiment dans un style très différents des Mourvèdres du Var. Cépage exigeant, je n’ai pas de mémoire d’un millésime raté; sans doute ça le talent. A boire sur un lapin aux olives, ou une viande avec quelques feuilles de Laurier-sauce, vous pourrez oublier quelques années ce 2018 dans votre cave.
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De St-Jean-de-Fos à Aniane, rien n’a vraiment changé pour Xavier Braujou. Son domaine, ses vins, demeurent parmi les meilleurs du Languedoc. Le Domaine La terrasse d’Elise s’est fait connaître avec une cuvée inédite : Le Pradel, un 100% Cinsault. Mais ne nous y trompons pas, chaque cépage que met à l’honneur X. Braujou, cela se transforme en réussite. Réboussié, il ne présente pas ses vins à l’agrément; donc tout est en vin de pays. Tout ? Non, une cuvée résiste; la cuvée éponyme « Elise ». Assemblage certifié AOC, elle n’en n’est pas moins originale car X. Braujou attend 5 ans avant de la commercialiser. Les blancs sont sublimes aussi avec K’yenne, venue épauler Siclène dans la gamme. Bref, incontournable domaine.
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