18,00 €
Un assemblage de cépages typiques languedociens pour cette cuvée toute particulière que Jean Baptiste Sénat réalise depuis maintenant plus de vingt ans. La Nine c’est une immersion dans le terroir du Minervois avec ses parfums de garrigue et ses notes épicées. À boire dans sa jeunesse avec tous types de viandes. Mais peut s’oublier quelques années !
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Je bosse avec Jean-Baptiste depuis bientôt 10 ans… Vendre des Minervois dans le Gard n’était pas gagné d’avance. Alors en plus ceux de chez Sénat ! J’ai souvenir d’un Bois des Merveilles 96 dégusté en 2014, ou d’une cuvée plus rare : L’enclos de l’âne (2010 et 2012 seulement au compteur !). Les vins plaisent, ne manquent pas de caractère tout comme ce personnage haut en couleurs, bon à croiser en dégustation, comme à sa vigne. Mais qui ne connaît pas encore les vins de ce domaine ?
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