Domaine Guilhem Barré – Fantaisie Singulière 2019

J’ai rencontré G. Barré il y a environ 10 ans. La première dégustation m’avait laissé un sentiment paradoxal; la sensation que si les vins ne me convenaient pas encore, tôt ou tard, ils seraient sur mes étagères. C’est chose faite, avec notamment cette Fantaisie Singulière ! Ou comment boire un vrai vin d’été, mais avec de beaux tanins. C’est franc, fruité, long en bouche. Merlot, Cabernet-S. et Syrah se marient parfaitement pour apporter à cette cuvée équilibre, longueur et beaucoup de gourmandise.