Domaine de Montcalmès – Terrasses du Larzac 2019

Frédéric Pourtalié nous propose une cuvée devenue aujourd’hui un grand classique du Larzac. Son élevage tout particulier de 2 ans en ex-fûts de Romanée Conti lui confère une belle texture en bouche, une suavité croquante et des tannins fins et précis. Après un bon carafage il se révèlera sur une côte de bœuf ou une gardiane de taureau. Pour les plus patients, oublier ce flacon en cave une dizaine d’années pour vivre un grand moment !