13,00 €
« Dernière » création de Jean-Baptiste et non des moindres ! Cette cuvée est issue d’une même parcelle complantée de Grenaches (gris, noirs et blancs) et va révéler un vin peu tannique, mais terriblement gourmand. Jean-Baptiste complète l’assemblage par un peu de Cinsault et ce n’est pas pour nous déplaire. Comme Arbalète, c’est un vin saisonnier, alors n’attendez pas Septembre pour en commander !
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Je bosse avec Jean-Baptiste depuis bientôt 10 ans… Vendre des Minervois dans le Gard n’était pas gagné d’avance. Alors en plus ceux de chez Sénat ! J’ai souvenir d’un Bois des Merveilles 96 dégusté en 2014, ou d’une cuvée plus rare : L’enclos de l’âne (2010 et 2012 seulement au compteur !). Les vins plaisent, ne manquent pas de caractère tout comme ce personnage haut en couleurs, bon à croiser en dégustation, comme à sa vigne. Mais qui ne connaît pas encore les vins de ce domaine ?
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