20,00 €
Malgré son élevage uniquement en cuve, Ornicar est une cuvée généreuse, aux beaux accents du Sud. Cette cuvée composée majoritairement de Grenache est d’une grande souplesse en bouche sans manquer de complexité. J’ai souvent pour habitude de dire à mes clients que c’est son Minervois d’été. Pour autant, en Janvier, sur un plat aux truffes… MMmmm
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Je bosse avec Jean-Baptiste depuis bientôt 10 ans… Vendre des Minervois dans le Gard n’était pas gagné d’avance. Alors en plus ceux de chez Sénat ! J’ai souvenir d’un Bois des Merveilles 96 dégusté en 2014, ou d’une cuvée plus rare : L’enclos de l’âne (2010 et 2012 seulement au compteur !). Les vins plaisent, ne manquent pas de caractère tout comme ce personnage haut en couleurs, bon à croiser en dégustation, comme à sa vigne. Mais qui ne connaît pas encore les vins de ce domaine ?
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