14,00 €
Yann le Bouler est un vigneron avec qui nous travaillons depuis peu, si ses rouges n’ont pas encore rejoint nos étagères nous avons adoré son premier blanc, Satellite et ce carignan blanc, Ellipse. Cépage rare du Languedoc il nous a séduit pour son équilibre, son fruit et sa persistance en bouche.
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Y. Le Bouler et moi avons un point commun: l’UEREPS ! Nous aurions pu nous retrouver dans une salle des profs, mais c’est finalement dans mes magasins que ce dernier et mois nous sommes serrés la main. Et tant mieux ! Installé sur le tard, il rattrape le temps ! Les blancs sont authentiques (pur viognier, pur carignan blanc), et les rouges dans la tradition des vins de ce terroir aux portes de Béziers (terrasses villafranchiennes / sols chauds, drainant, avec des galets roulés en surface). l’homme est attachant, et les vins progressent chaque année. A suivre.
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